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Chef:
Tipo de Comida:
Dificultad
Cantidad
Tiempo de preparación
Acompañante
Ingredientes:
▪ 500 gr de carne de falda, ▪ 4 cebollas, ▪ 2 pimentones, ▪ una cucharada de ajos machacados, ▪ 1/4 kg de calabaza, ▪ 4 ajís dulces, ▪ aceite, sal y pimienta, ▪ 2 tazas de arroz, ▪ 2 plátanos maduros, ▪ 500 gr de frijoles o caraotas negras, ▪ una ramita de perejil y ▪ queso blanco fresco.
Preparación:
Remojar las caraotas la noche anterior, ablandar la carne y esmecharla. Cuando esté blanda, sofreír una cebolla, 1 pimentón, 2 ajís y ajos para las caraotas y hacer la misma preparación para la carne. Incorporar a cada preparación, agregarles el perejil, sazonar con sal y pimienta. Finalmente, freír los plátanos y preparar el arroz blanco de la forma tradicional con sal aceite y ajo. A los plátanos se les coloca un poco de queso al gusto
▪ 500 gr de carne de falda, ▪ 4 cebollas, ▪ 2 pimentones, ▪ una cucharada de ajos machacados, ▪ 1/4 kg de calabaza, ▪ 4 ajís dulces, ▪ aceite, sal y pimienta, ▪ 2 tazas de arroz, ▪ 2 plátanos maduros, ▪ 500 gr de frijoles o caraotas negras, ▪ una ramita de perejil y ▪ queso blanco fresco.
Preparación:
Remojar las caraotas la noche anterior, ablandar la carne y esmecharla. Cuando esté blanda, sofreír una cebolla, 1 pimentón, 2 ajís y ajos para las caraotas y hacer la misma preparación para la carne. Incorporar a cada preparación, agregarles el perejil, sazonar con sal y pimienta. Finalmente, freír los plátanos y preparar el arroz blanco de la forma tradicional con sal aceite y ajo. A los plátanos se les coloca un poco de queso al gusto
