Inicio Lomito en Salsa de Mostaza - Nebo Caracas
Chef:
Tipo de Comida:
Dificultad
Cantidad
Tiempo de preparación
Acompañante
Ingredientes:
Un centro de lomito de 500 grs. Una cucharadita de mostaza de dijon Dos cucharaditas de granos de mostaza 80 grs. De cebolla picados en brunoisse 25 grs. de crema de leche
Preparación:
Sellar el centro de lomito a la plancha o grill por todos sus lados, en un sartén aparte saltear con una cucharadita de aceite las cebollas y los granos de mostaza, cuando estén doradas agregar la crema de leche y por último incorporamos la cucharadita de mostaza, dejar reducir por 20 minutos aproximadamente a fuego medio. Luego servimos el lomito sellado al término de gusto y lo cubrimos con la salsa, recomendable acompañar con papas colombianas salteadas o puré de plátanos.
Un centro de lomito de 500 grs. Una cucharadita de mostaza de dijon Dos cucharaditas de granos de mostaza 80 grs. De cebolla picados en brunoisse 25 grs. de crema de leche
Preparación:
Sellar el centro de lomito a la plancha o grill por todos sus lados, en un sartén aparte saltear con una cucharadita de aceite las cebollas y los granos de mostaza, cuando estén doradas agregar la crema de leche y por último incorporamos la cucharadita de mostaza, dejar reducir por 20 minutos aproximadamente a fuego medio. Luego servimos el lomito sellado al término de gusto y lo cubrimos con la salsa, recomendable acompañar con papas colombianas salteadas o puré de plátanos.
